品川 リンパマッサージ | Deux-Rues デュ・ルーの体が焦げる!糖化とは①

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体が焦げる!糖化とは①

■2016/07/09 体が焦げる!糖化とは①
酸化という言葉は聞いたことがあっても糖化という言葉はご存知ですか?

糖化とは、体内でタンパク質と糖が結合してAGEsという老化物質(糖化生成物、劣化タンパク質とも言われます)が出来る反応のことです。

体内でAGEsが増え過ぎると、高血糖状態になります。

その結果、
・血管が脆くなる
・肌が黄色くくすみ、美白化粧品が効かない
・髪の毛の弾力がなくなる
・シワ、たるみ、乾燥が気になる
・糖化が進むと骨まで黄色くなります。

糖化が「体が焦げる」と言われる状態を分かりやすく説明すると、フライパンでホットケーキを焼いている状態です。
ホットケーキの材料である小麦粉や砂糖と卵を混ぜて、温めているフライパンでじっくり焼いていくと、だんだん甘く美味しそうなニオイと共に地が黄色く美味しそうな焦げ色に変化していくのを想像して下さい。

これを人間の体内での反応としてみてみます。
食事(糖質)をして、体の構成物質であるタンパク質が体温でじっくりと温めてられていく。

このままホットケーキを加熱し過ぎると焼き色が段々濃くなり、放置しておくと焦げて黒くなり食べれなくなってしまいます。

人間の体内でも、材料の糖を取り過ぎすると加熱し過ぎの状態になります。
その結果、体内で焦げが発生し、体に老化症状として出てきてしまいます。
次回は焦げ過ぎない対策について。

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